În lumea biohacking-ului și a longevității, Bryan Johnson se remarcă ca un pionier, optimizând necontenit fiecare aspect al vieții sale pentru a-și extinde durata de sănătate și durata de viață. Recent, Johnson a împărtășit pe X (fostul Twitter) poziția sa personală cu privire la consumul de carne roșie, încapsulată într-o postare pe care scria: „Nu mănânc carne roșie. Acesta este motivul”. Această afirmație, simplă, dar profundă, a stârnit interes atât în rândul pasionaților de sănătate, cât și în rândul nutriționiștilor. Vedeți mai jos ce a determinat alegerea lui Johnson, susținută de cercetări științifice și de tendințele actuale în nutriție.
Filosofia dietei a lui Bryan Johnson
Abordarea dietei a lui Bryan Johnson nu se referă doar la preferințele personale, ci o decizie calculată bazată pe ani de cercetare și auto-experimentare. Postarea sa prezintă recomandările sale față de o dietă care reduce la minimum consumul de carne roșie, o poziție pe care o explică prin mai multe postări ulterioare. Dieta lui Johnson, ca parte a „Project Blueprint”, este concepută meticulos pentru a-și optimiza markerii biologici pentru tinerețe și longevitate, evitând alimente precum carnea roșie pe care le asociază cu riscuri crescute pentru sănătate.
Care sunt riscurile consumului de carne roșie
Decizia lui Johnson este susținută de o multitudine de cercetări care indică implicațiile asupra sănătății ale consumului de carne roșie:
Risc de mortalitate: Studiile au arătat că un consum mai mare de carne roșie, în special carne roșie procesată, este asociat cu un risc crescut de mortalitate de orice cauză. De exemplu, un studiu a constatat că o porție suplimentară zilnică de carne roșie a fost legată de o creștere cu 13% a riscului de mortalitate, carnea procesată prezentând riscuri și mai mari.
Boli legate de vârstă: carnea roșie a fost asociată cu un risc crescut de a dezvolta boli legate de vârstă. O creștere semnificativă a riscului de diabet de tip 2 a fost asociată cu porțiile zilnice de carne roșie, carnea procesată prezentând o creștere a riscului de 51% pentru doar 50 g/zi. Bolile cardiovasculare înregistrează, de asemenea, o creștere a aportului de carne roșie, studiile indicând o creștere cu 11% și, respectiv, 26% a riscului pentru carnea roșie neprocesată și, respectiv, procesată.
Cancer: Consumul de carne roșie, mai ales atunci când este procesată, a fost corelat cu incidențe mai mari ale diferitelor tipuri de cancer. O meta-analiză a 147 de studii a indicat riscuri crescute pentru cancerul pulmonar, endometrial, rectal, hepatic, de colon și de sân .
Declin cognitiv: cercetări recente sugerează că consumul de carne roșie procesată ar putea accelera îmbătrânirea cognitivă, cu un risc cu 13% mai mare de demență legat de porțiile zilnice de carne roșie procesată.
Beneficiile alternativelor pe bază de plante
Alegerea lui Johnson nu se referă doar la evitarea cărnii roșii, ci și la adoptarea unei diete pe bază de plante care oferă un spectru complet de nutrienți necesari sănătății. Potrivit Harvard Health, dietele pe bază de plante oferă toate proteinele esențiale, grăsimile, carbohidrații, vitaminele și mineralele, fiind în același timp bogate în fibre și fitonutrienți, care contribuie la longevitate și la prevenirea bolilor.
Tendințe alternative: Consumul exclusiv de grăsimi animale
Interesant este că, în timp ce Johnson evită carnea roșie, există o tendință paralelă în industria alimentară, în care grăsimile tradiționale precum seul de vită revin. Decizia lui Steak ‘n Shake de a trece la seul de vită 100% pentru cartofii prăjiți până în februarie 2025, așa cum a anunțat în postările recente, reflectă o susținere tot mai mare a grăsimilor naturale față de uleiurile procesate, influențată de figuri precum Robert F. Kennedy Jr. . Această mișcare subliniază o discuție nuanțată despre dietă, unde accentul nu se pune doar pe eliminare, ci pe calitatea și sursa grăsimilor alimentare.
Concluzie: O abordare personalizată a nutriției
Alegerile dietetice ale lui Bryan Johnson ilustrează o abordare personalizată a nutriției, bazată pe date personale extinse și literatura științifică. În timp ce carnea roșie își are locul în anumite contexte alimentare, în special pentru prevenirea deficiențelor de nutrienți precum vitamina B12 și fier, pentru Johnson, riscurile depășesc beneficiile. Povestea lui ne încurajează să luăm în considerare nu doar ce mâncăm, ci și de ce îl mâncăm, împingând conversația către o societate mai informată, mai conștientă de sănătate, în care nevoile alimentare individuale sunt satisfăcute cu precizie și grijă.
În peisajul evolutiv al nutriției, narațiunea lui Johnson servește ca o reamintire a faptului că longevitatea ar putea să nu fie doar despre adăugarea de ani la viață, ci de viață la ani, prin alegeri alimentare conștiente, bazate pe cercetare.
I don't eat red meat.
— Bryan Johnson /dd (@bryan_johnson) January 16, 2025
This is why.
You can eat meat.
I'm cool with that. pic.twitter.com/yQqmy9L6VM
