Liofilizarea este procesul prin care fructele sunt inghetate,
apoi, la presiune ridicata se extrage apa, obtinandu-se astfel un fruct
stors de apa, dar cu toate valorile nutritive intacte. Cel mai mare
specialist fitoterapeut roman descria fructele liofilizate ca fiind
singurele care isi pastreaza sangele, chiar si dupa ce au fost
conservate.
La contactul cu alte alimente lichide iaurt, lapte,apa,suc de
fructe, fructul revine la forma initiala, pastrandu-se toate
elementele nutritive intacte.
Sunt superioare:
- fructelor confiate, deoarece nu contin zahar in exces, nu sunt bogate in carbohidrati si nu au un adaos mare de calorii;
- fructelor uscate, deoarece nu sunt pierdute valorile nutritive, nu contin coloranti si aditivi care imbogatesc aspectul fructului;
- fructelor inghetate, deoarece nu contin apa in exces si pot fi pastrate oriunde nu doar la congelator;
- ATENTIE PARINTI! Recomandam a fi consumat de catre copii de peste 1an care pot mesteca alte alimente solide. Sub atenta supraveghere! Mai multe informații si produse puteți găsi pe site-ul nostru ASPLANT.
